Vin de Pays Atlantique rosé

Nous avons, sur le site de Château Dillon, des vignes dites larges (densité de plantation de 3 000 pieds par hectare), plantées en 1974, qui donnent aujourd'hui des raisins de bonne qualité mais qui, du fait de la densité de plantation trop faible, ne peuvent plus prétendre à l'Appellation d'Origine Contrôlée Haut-Médoc. Nous avons décidé de conserver ces vignes car elles sont techniquement satisfaisantes et permettent aux enseignants et formateurs des lycée ou centre de formation pour apprentis d'illustrer leurs discours théoriques.

Cette partie du vignoble permet la production, depuis 2006, de Vins de Pays de l’Atlantique rouge. En 2007 puis 2009, nous avons consacré une partie de ces vignes à destination de Vin de Pays de l’Atlantique rosé, que nous vous proposons de découvrir.