Classé Cru Bourgeois en 1932, Château Dillon s’est vu confirmer sa position en 2003. Selon les millésimes, la proportion de chaque cépage (Cabernet Sauvignon, Merlot noir, Cabernet franc, petit Verdot, Carménère et Malbec) varie mais l’assemblage, qui est élevé pendant 18 mois (dont 12 mois en barriques de chêne), reste fidèle à l’esprit de la propriété.
La tradition viticole au Château Breillan est fortement implantée puisqu’au XVIème siècle le domaine est déjà réputé pour son « Clos Montaigne ». Le lieu n’a jamais appartenu à Michel de Montaigne. C’est son arrière grand père qui avait acquis Breillan puis, par la suite, la seigneurie de Montaigne en Périgord. Toutefois, il ne fait aucun doute que Michel de Montaigne ait pu séjourner à Breillan, propriété qui est restée dans la famille des Eyquems de Montaigne. Ceci est d’autant plus vrai que la mère de l’auteur des « Essais » était originaire de Linas, petit village voisin dont le nom a été conservé pour notre vin Blanc AOC Bordeaux blanc sec. D’autres propriétaires non moins célèbres, tels le Baron Portal et André Matéo Petit s’y sont succédés.
Les vins Château Breillan et Château Dillon sont vinifiés et élevés de manière assez identique. Seuls le pourcentage relatif des différents cépages intervenant dans l’assemblage définitif et le type de contenant utilisé lors de l’élevage diffèrent.
