Château Dillon, comme toute entreprise, est géré par un directeur d’exploitation entouré de trois cadres. Le système de management est intégré, ce qui signifie que l’ensemble de l’activité est organisé autour de l’atteinte d’objectifs. La direction s’est engagée dans la mise en œuvre d’un système de production et commercialisation des vins qui intègre en outre aujourd’hui pleinement des valeurs auxquelles nous sommes tous sensibles, qui sont :
La Qualité du Produit : le « Vin »,
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La Santé et la Sécurité des Opérateurs, essentiellement garanties par la sensibilisation du personnel et la mise en œuvre de mesures préventives,
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La Santé et la Sécurité des Consommateurs essentiellement assurées par la mise en place de la méthodologie HACCP donc l’analyses des risques, la mise en œuvre de mesures préventives, de système d’enregistrement et de mesures correctives,
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Le respect de l’Environnement, concrétisé par la certification ISO14001 d’une part et la qualification Agriculture Raisonnée d’autre part.
L’équipe de Château Dillon est composée de 17 salariés permanents de droit privé. Cyril, Johnny, Guillaume, Simon, Virginie et William constituent l’équipe intervenant au vignoble. Jeunes, compétents et polyvalents, leur travail est organisé au quotidien par Dominique. Christian et la maître de chai Pascale s’occupent quant à eux de la production du vin, du suivi de la matière première au vignoble jusqu’à la mise en bouteilles. Charly est le garant de l’entretien et la maintenance du matériel. Ensuite, Géraldine et Nicolas sous l’œil attentif de Valérie s’occupent de la partie commerciale et l’accueil de notre clientèle. Enfin, Christian et Véronique s’occupent du conditionnement et de la préparation des expéditions.
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