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Une priorité, l'environnement
Château Dillon est engagé, depuis 2001, dans un système Qualité reposant sur un système de management qui répond notamment aux problématiques environnementales. Nous nous inscrivons dans une démarche volontaire d’amélioration continue.
L’objectif ultime est de consolider la durabilité de l’exploitation afin d’assurer la pérennité de la production dans le respect des contraintes écologiques, économiques et sociales tout en assurant des garanties, en terme de :
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Qualité alimentaire : l’objectif est alors de produire un raisin mûr et sain avec des rendements modérés et homogènes, à la base des Vins d’Appellation, répondant aux attentes des consommateurs,
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Sécurité sanitaire, par le respect notamment de mesures préventives et correctives émanant de l’analyse des risques réalisée par l’application de la méthodologie HACCP,
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Santé et sécurité des opérateurs qui interviennent dans notre entreprise (salariés permanents, temporaires, prestataires de service), en nous appuyant sur le référentiel de santé et sécurité au travail OHSAS 18001,
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Prévention des pollutions et pratiques respectueuses de l’environnement. Concrètement, nous possédons des infrastructures aux normes telles que la station de traitement des effluents ou encore l’aire de lavage et de remplissage du pulvérisateur et le local de stockage des produits phytosanitaires. Nous faisons des priorités de thématiques fortes telles que la valorisation de tous nos déchets, la diminution de nos consommations d’énergie et d’eau et la limitation de nos intrants phytosanitaires. Nos nouveaux bâtis notamment les chais de vinification et d’élevage répondent pleinement à ces attentes ainsi que les pratiques quotidiennes mises en œuvre tant au vignoble, qu’au chai, à l’atelier, au conditionnement et dans les services commerciaux et administratifs.
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Concrètement tout ceci se traduit par une certification ISO 14001 obtenue en 2004, puis la qualification « Agriculture Raisonnée » en 2006. Ces reconnaissances font l'objet de manière régulière, d'audits internes mais surtout externes.
Quelques exemples concrets sur le plan environnemental :
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A l’atelier, tous nos déchets sont collectés et valorisés,
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A la vigne : pour l’entretien de nos sols, nous essayons de limiter le recours aux herbicides en privilégiant l’enherbement et le retour au travail mécanique. Aussi, au moment du désherbage, nous faisons le choix de substances actives les moins toxiques et polluantes pour l’homme. Pour les traitements foliaires, nous suivons la climatologie, les bulletins d’avertissements agricoles et faisons des observations répétées au vignoble, afin de traiter en s’adaptant à la pression effective de maladie.
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Autour des parcelles de vigne : nous conservons des bandes enherbées et des haies afin de favoriser une plus grande diversité faunistique et floristique.
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Au chai : nous optons pour une gestion différenciée des effluents de cave, des rafles, du marc, des lies, du tartre, des terres de filtration. Notre consommation en eau a notablement diminué du fait de la sensibilisation du personnel, la mise en place de procédures de nettoyage et des aménagements. Le recours aux ressources énergétiques est réfléchi. Ainsi, notamment la régulation thermique de l'atmosphère des chais de Château Dillon se fait sans système de climatisation.
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